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草莓季節快過了，買太多回來，吃不完就把它變成草莓果醬或冷凍冰沙塊，可以用很久喔。
- 草莓洗淨、去蒂、瀝乾
- 大顆的切四到六塊、小巧可愛的就一整顆擺著
- 拿個乾淨的鍋子（26-28cm剛好一層可以做一罐市售的約500ml）鋪滿一層草莓、鋪滿台糖二砂（brown sugar）
- 開火，等砂糖有融化的狀況開始持續攪拌（這是無聊的過程，請交給小人，她還會很開心）
- 切一顆檸檬，榨汁
- 等草莓出水、試甜度、再補砂糖一層、攪拌至融解
- 換小火，將檸檬汁全數倒入，持續攪拌
- 熄火，等不那麼燙了，拿個空玻璃罐（以前留下的果醬瓶）裝填，不要蓋上
- 等完全冷卻，可以關上蓋子冰冰箱，一個月內吃完。
無色素、無化學檸檬酸，但是吃起來很香，是天然果實的味道。記住它不會那麼固狀，也不會有很鮮豔的紅色。
這個醬也可以直接拿來泡紅茶、加水攪拌變果汁、加氣泡水變草莓泡泡。
量太多，請用冰塊盒裝剩下的進冷凍（記得用蓋子才不會沾惹了冰庫裡其他食物的味道），夏天快來時你就可以做好吃的冰沙了。
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