close

材料：雞胸骨兩個、雞腿骨一隻、枸杞10顆、（金黃）番茄20顆、干貝3顆

作法：

  1. 水剛好覆蓋住三隻雞骨，大火滾、撈掉油末
  2. 干貝洗淨用溫水泡開丟進鍋裡
  3. 番茄洗淨湯滾後直接丟入，滾到番茄皮自動蹦開
  4. 枸杞也洗淨丟進去，再加水到覆蓋雞骨
  5. 滾了加一點鹽就熄火，湯冷卻後要喝時再滾一次

好喝的秘訣：各位媽媽，早上起床煲湯吧，然後你乖乖上班，回家就先開火滾湯再去煮飯。不需要辛香料，湯也好喝。

因為本家小人對紅色番茄心靈上過敏，我用了金黃番茄，用小番茄的好處是懶人可以體會的，洗淨免切^^

我家用電爐，鍋子都用底很厚的，當時只是不想每次都叫瓦斯桶，但現在發現電爐的好處，散熱比較慢，熄火後仍有餘溫讓湯好喝。

如果你家是瓦斯爐，別擔心，拿塊布蓋住鍋子吧！以前在英國讀書時，喝下午茶連茶壺都有穿衣服呢！省能源又有效。湯經過滾和冷卻三次，就很好喝了。

arrow
arrow
    全站熱搜

    LovePei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄