食材：

  1. 奶油20g
  2. 去骨雞腿一隻（帶皮）
  3. 生蒜頭10顆
  4. 老薑5片

作法：

  1. 中火下奶油
  2. 放入薑片
  3. 雞腿抹鹽（一匙抹在皮的表面）
  4. 雞腿皮朝下放入平底鍋蓋鍋蓋，不需大火。此時進行剝蒜頭的動作
  5. 蒜頭整顆剝皮，丟入鍋中轉中微火，將雞腿翻面，再蓋上鍋蓋
  6. 3分鐘左右再翻面，不需蓋鍋蓋。

完成後先將雞腿夾入盤中（皮朝上，可看到酥脆感），將整顆沾有奶油香氣的軟蒜頭和已經煎乾的薑片放盤子旁邊裝飾。

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